Speis und Trank
Ecuadorianische Spezialitäten sind Pasteten und gefüllte Teigtaschen (humitas, tamales, empanadas) die in vielen schmackhaften Variationen zubereitet werden. Gebratenes Meerschweinchen (cuy), ein uraltes Inka-Gericht, wird vorwiegend in volkstümlichen Garküchen angeboten. Probieren sollten Sie unbedingt locro, die typische Suppe aus Milch, Kartoffeln und Käse, garniert mit Avocado. Köstlich sind die Meeresfrüchte des Pazifiks: camarones (Shrimps), langosta (Hummer) und corvina (Seebarsch) werden frisch und schmackhaft, oft mit pikanter Kokos-Sauce (encocada) serviert. Die besten und preiswertesten Getränke sind Fruchtsäfte aus papaya oder mora (Johannisbeere). Bier, pisco sour und importierter Wein aus Chile runden das Angebot ab.